認知マーケティングにおける３つの質問

集客の要は「認知」であることは今更議論の余地はない。

認知がなければ集客無し！

では、具体的に認知とは何かと言えば、色んな学者や研究者、マーケッターが

自分なりの言葉で説明をしている。

難解な解説は飲食店には必要ない。

分かりやすい言葉で・・・

そして、整理して理解して、実践では自分たちの工夫を入れる必要がある。

《認知・集客プロセス》

「何という店」

「どんな店」

「何が食べれて、飲ませてくれるのか」

「どんな特徴があるか」

を商圏内のターゲット客層（潜在客）知らせる。

そして、直接的な来店を促し集客につなげる。

認知のマーケティングで重要なのは３つ

①「何を食べさせる（飲ませる）」かが重要、売り物は何なのか？

②どのような時に利用すると良いのか？

　※今度、休みの日に家族と一緒に行ってみよう

　※奥さんが居ない時、夕飯を食べるのに寄ってみよう

　※旧友と集まるミニ忘年会で使ってみよう

　※次の彼女とのデートで利用しよう

などなど、見込み客がシチュエーションをイメージ（想起）できるようにすることが重要。

シチュエーションはメニューに左右されることが多い。

③「美味しそうなメニューがあるなぁ～」と思わせることができるか？

お客様の立場に立って
答えられるかどうか。

繁盛している店のオーナーは客観的に自分の店をよく観ている。

逆に集客に苦戦しているオーナーは、的が外れた答えが返ってくる。



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