飲食店開業における必要な資格・申請

飲食店は新規開業するのにハードルが低い業界である。

脱サラして、カフェやラーメン屋をつくる人があとを絶えない。

ハードルが低いのは、資格が必要がないことがあげられる。

登記の仕事がしたければ司法書士

不動産をしたければ宅建

医者になりたければ医師免許

など、専門知識と資格が必要なる。

しかし、飲食店は「食品衛生責任者」だけである。

ハードルが低い分、競争が激しく、

夢を持って始めたが、２～３年で借金抱えて廃業というケースも多い。

十分な戦略が必要となる。

以下は飲食店開業における必要な資格・申請

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■飲食店開業資格

　・『食品衛生責任者』は義務付けされている。

■食品衛生責任者

　・栄養士、調理師、製菓衛生師、食品衛生管理者などの有資格者

　・食品衛生責任者講習の受講

　・調理師は、調理師学校で１年以上の技術習得、または、飲食店で２年以上の実務経験者が、調理師試験（筆記）に合格する必要がある。

■飲食店の営業許可書

　・保健所に「営業許可申請」を提出

　・営業施設の概要、配置図、食品衛生責任者の資格証明も提出

　・水質検査成績表の提出するケースもある

　・店内工事終了の１０日前までに保健所に提出

　・保健所の立会い検査があり問題がなければ交付される

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