「また行ってもいい店」 のレベルでは来店客数は自然減する

業種業態によって異なりますが、

常連顧客は、毎日ご来店いただけるわけではないのです。

週に１回、月に１回と利用頻度は異なります。

飽きられない工夫をしたり、利用動機に働きかけたり、特典を付けたり・・・・・

そうして、常連顧客の利用頻度増に結びつけていかなければなりません。

そして重要なことは、

常連顧客は毎年間違いなく減ります。

飽き・他店への浮気・引っ越し・卒業・退職・転勤など

減る要因はいくらでもあります

飲食店の理想的な来店状況

「常連　８０％　　新規　２０％」

と言われるのは、常に新規がいないと常連の自然減で、先細りの経営になるからである。

自然減は不可抗力の部分ですが、

店舗努力により解決できる事もあります。

特に「飽き」と「他店への浮気」については対策をとらなければなりません。

「二度と行きたくないお店」　

⇒　お客様は減ります　（メニュー、接客、クリンリネスが悪い）

「また行ってもいい店」　

⇒　お客様は現状維持又は減ります　（このレベルの店が多い）

「もう一度行きたい店」　

⇒　お客様は少しづつ増えます　

「絶対にまた行きたい店」　

⇒　行列ができます　（個性を発揮する店）

もう一度行きたい！

絶対また行きたい！

と思わせる仕掛けを用意できているかどうか、経営者の手腕が物を言う

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